Fazolky na smetaně
únor 2022 — hans
Ingredience:
- fazolky krájené (mražené) 400 g
- cibule 1 ks
- máslo 2 plátky
- mouka 1 lžíce
- smetana 100-200 ml
-
ochucení
- kopr (čerstvý) 4 snítka
- ocet 1-2 lžíce
- cukr 1 lžíce
- vejce pro 4 osoby
Postup:
Fazolky na smetaně je poměrně přímočarý pokrm, který však vyžaduje větší množství nádobí na přípravu (hrnec na vejce, na brambory, na fazolky atd.). K fazolkám patří vařená vejce a jako příloha brambory, obojí v množství podle chuti.
- Jako první si připravíme brambory a rovnou je dáme vařit. V průběhu následujících kroků receptu je pravidelně kontrolujeme a slejeme až budou hotové.
- Mražené fazolky přivedeme k varu v malém množství osolené vody, po rozmrznutí by měly být jen těsně ponořené. Vaříme do poloměka přibližně 10 minut.
- V mezičase nakrájíme cibuli.
- Chvilku před dovařením fazolek ve (větším) hrnci začneme opékat cibuli na dostatečném množství másla. Jakmile trošku změkne, přidáme lžíci másla a mícháme až cibule zezlátne.
- Dovařené fazolky z prvního hrnce přelejeme i s vodou (pokud jí není příliš) na cibuli a přidáme smetanu. Promícháme a vaříme opět asi 10 minut.
- V tuhle chvíli také můžeme uvolněný první hrnec po opláchnutí použít na uvaření vajec.
- Na konci fazolky ochutíme (cukr, ocet, kopr) a případně osolíme. Podáváme s brambory a uvařenými vejci.